每經(jīng)記者｜趙雯琪    每經(jīng)編輯｜余婷婷    

2025年世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)烏鎮(zhèn)峰會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“烏鎮(zhèn)峰會(huì)”）已圓滿落幕，但會(huì)上關(guān)于科技與未來(lái)的討論余溫未散。在今年烏鎮(zhèn)峰會(huì)上，庫(kù)迪咖啡作為官方合作伙伴，以其標(biāo)志性的移動(dòng)咖啡車與智能化服務(wù)亮相，引發(fā)“咖啡科技戰(zhàn)”的關(guān)注和討論。

在烏鎮(zhèn)峰會(huì)期間，庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波在接受包括《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在內(nèi)的媒體采訪時(shí)闡述了庫(kù)迪在品牌建設(shè)、科技融合以及全球化等方向的思考與實(shí)踐。今年以來(lái)，庫(kù)迪咖啡密集亮相多項(xiàng)國(guó)際級(jí)賽事與文化活動(dòng)，包括WTT世界乒聯(lián)、武漢網(wǎng)球公開賽、環(huán)廣西公路自行車賽、英雄聯(lián)盟全球總決賽以及金雞百花電影節(jié)等。李穎波表示，這一系列動(dòng)作是品牌發(fā)展到一定階段必然的戰(zhàn)略選擇。

圖片來(lái)源：企業(yè)供圖

值得一提的是，在烏鎮(zhèn)這個(gè)世界互聯(lián)網(wǎng)思想交鋒的前沿陣地，李穎波在訪談中也頻頻提及“技術(shù)和AI（人工智能）”。他提到，對(duì)于庫(kù)迪咖啡而言，參與世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)并非只是品牌贊助，更是因?yàn)楣菊嬲卦谶@里看到了非常多的前沿科技，希望把大量的前沿科技運(yùn)用到咖啡生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)跟營(yíng)銷的各個(gè)環(huán)節(jié)。

技術(shù)將拓寬咖啡行業(yè)天花板

李穎波將此次庫(kù)迪咖啡和烏鎮(zhèn)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)的合作視為一次吸收前沿科技、反哺自身系統(tǒng)的“契機(jī)”。

“我們團(tuán)隊(duì)過(guò)往成立的品牌包括神州租車等，其實(shí)都大量運(yùn)用了互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。”李穎波在采訪中強(qiáng)調(diào)了庫(kù)迪與生俱來(lái)的科技基因，他將技術(shù)視為拓寬咖啡行業(yè)天花板的決定性力量：“這些會(huì)幫助我們極大地去拓展行業(yè)的天花板，讓它的上限變得更高，讓整個(gè)成本效率跟品質(zhì)效率變得更高?！?/p>

李穎波透露，庫(kù)迪在馬鞍山已建成超過(guò)40萬(wàn)平方米的供應(yīng)鏈基地，并有一個(gè)超過(guò)34萬(wàn)平方米的超級(jí)工廠在建?！霸诠?yīng)鏈端，我們會(huì)大量地運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)和AI技術(shù)，包括整個(gè)產(chǎn)線的自動(dòng)化管理以及整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)物流體系的算法運(yùn)用，都會(huì)使得工廠的效率得到極大提升。”這確保了庫(kù)迪能從源頭掌控品質(zhì)與成本，從而為市場(chǎng)定價(jià)策略奠定基礎(chǔ)。

其次，在終端門店的日常運(yùn)營(yíng)中，技術(shù)是提升標(biāo)準(zhǔn)化與效率的“無(wú)形之手”。李穎波描繪了一個(gè)高度自動(dòng)化的門店場(chǎng)景：“從整個(gè)排班、訂貨，到門店IOT（物聯(lián)網(wǎng)）系統(tǒng)的設(shè)備互聯(lián)和監(jiān)測(cè)，再到咖啡機(jī)掃碼后自動(dòng)識(shí)別萃取方式、濃度等訂單選項(xiàng)后自動(dòng)出品咖啡液，都盡量減少人工干預(yù)。由算法完成所有的運(yùn)營(yíng)活動(dòng)，減少人工出錯(cuò)率，保障品質(zhì)的穩(wěn)定性和標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)也提升效率?！?/p>

“運(yùn)營(yíng)檢查方面，我們不是只靠人去看監(jiān)控，而是先用AI技術(shù)去識(shí)別，包括員工是否有按照衛(wèi)生規(guī)定著裝、制作過(guò)程當(dāng)中是否有按照衛(wèi)生規(guī)定進(jìn)行清潔等等。這種技術(shù)手段不僅降低了管理成本，更構(gòu)建了一套客觀、精準(zhǔn)、可復(fù)制的品質(zhì)保障體系?！崩罘f波表示。

借賽事IP觸達(dá)更多圈層

據(jù)官方數(shù)據(jù)，庫(kù)迪咖啡全球首家店于2022年10月份開業(yè)，目前在全球已有18000多家門店，業(yè)務(wù)覆蓋全球33個(gè)國(guó)家和地區(qū)，門店規(guī)模位居全球第三。然而，庫(kù)迪的野心遠(yuǎn)不止于單純的曝光。李穎波將咖啡定位為“人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵贰?，因此，品牌贊助的核心目的是“能夠進(jìn)入到更多圈層的路徑”。在此背景下，今年以來(lái)，庫(kù)迪咖啡頻頻出現(xiàn)在各大官方活動(dòng)和賽事現(xiàn)場(chǎng)。

“透過(guò)這些贊助聯(lián)動(dòng)，其實(shí)也把我們帶入各種各樣不同的圈層?！崩罘f波解釋道，“我們?cè)谶x擇維度上會(huì)與潮流趨勢(shì)、年輕人關(guān)注的各行業(yè)和賽事做連接。這是除了IP（具有商業(yè)價(jià)值的創(chuàng)意內(nèi)容或品牌）聯(lián)名以外，另外一種和現(xiàn)在的咖啡人群打交道的方式。”

李穎波以環(huán)廣西自行車賽為例，闡述了場(chǎng)景化營(yíng)銷：“我們發(fā)現(xiàn)騎行人群對(duì)于美式這種產(chǎn)品天然有需求。透過(guò)類似活動(dòng)，能夠讓消費(fèi)者感受到產(chǎn)品跟生活的連接，同時(shí)也借由這些大賽傳遞出我們年輕時(shí)尚的品牌形象。”這也意味著，咖啡不再僅僅是一杯飲品，而是特定生活場(chǎng)景中的功能性伴侶和情感寄托，品牌也因此被賦予了更豐富的個(gè)性與溫度。

值得一提的是，一直以來(lái)，庫(kù)迪9.9元一杯咖啡的品牌形象深入人心。當(dāng)被問(wèn)及如何在品牌贊助的過(guò)程中平衡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與品牌升級(jí)的雙重目標(biāo)，李穎波認(rèn)為“性價(jià)比”與“品牌向上”并不矛盾。

“品牌向上不意味著高價(jià)，而是為用戶創(chuàng)造更好的情緒價(jià)值。我們的供應(yīng)鏈體系能夠同時(shí)保障產(chǎn)品品質(zhì)與成本優(yōu)勢(shì)，使9.9元的定價(jià)仍能保持盈利，并讓消費(fèi)者享受到與國(guó)際品牌同等品質(zhì)的咖啡?！崩罘f波表示。

李穎波透露，明年庫(kù)迪將繼續(xù)拓展在時(shí)尚、潮流等領(lǐng)域的贊助與合作，強(qiáng)化品牌年輕化戰(zhàn)略。在產(chǎn)品端，庫(kù)迪將聚焦功能性需求與口味創(chuàng)新，結(jié)合果汁、茶飲等元素開發(fā)更符合年輕人口味的新品類。